Hoofdgerecht | 4 personen | 50 minuten
Ingrediënten
- 320 gram (vegetarische) kipstukjes
- 2 rollen vers bladerdeeg
- 350 gram kersen zonder pit (pot)
- 6 bolletjes stemgember (pot)
- 28 gram mix voor kerriesaus (Knorr)
- 50 gram geraspte belegen kaas
- 200 ml crème fraîche
- 1 ei
- 1 teen knoflook
- 1 tl sambal oelek
- 2 el paneermeel
- 2 el boter
- Peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bestrooi de kipstukjes met peper en zout en bak in de boter in 5 minuten bruin.
- Snijd de gember fijn, laat de kersen uitlekken en pers de knoflook.
- Voeg na 5 minuten de knoflook en kerriesausmix toe aan de kip en schep om.
- Voeg de kersen, sambal, gember en crème fraîche toe en laat 2 minuten zachtjes koken.
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Bekleed vervolgens de boden en rand met 1 rol bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en verdeel het paneermeel eroverheen.
- Schep het kipmengsel in de vorm en bestrooi met de kaas.
- Bedek met tweederde van de overige bladerdeegrol en vouw het deeg aan de rand over het deeg van de bovenkant heen.
- Bestrijk de taart met een geklutst ei.
- Bak in 30-40 minuten goudbruin.
NB: dit recept kan uiteraard ook met echte kip en staat daarom zowel tussen de vegetarische als vlees recepten.
Bekijk ook
Comfort-food, Ovengerecht, Vegetarisch, Vlees
Karlijn Kookt 