Voorgerecht & lunch | 2 kommen | 25 minuten

---

Ingrediënten

• 1 courgette
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 groentebouillonblokje
• Olijfolie
• Peper

---

Bereiding

1. Snijd de courgette, ui en knoflook in grove stukken.
2. Bak dit 10 minuten in olijfolie in een soeppan.
3. Schenk er kokend water bij tot alle courgette net onder water staat en voeg het bouillonblokje toe. 
4. Laat het geheel 10 minuten pruttelen. 
5. Pureer de soep met een staafmixer. 

---

Bekijk ook

Koolhydraatarm, Soep, Vegan, Vegetarisch