Hoofdgerecht | 4 personen | 45 minuten
Ingrediënten
- 6 verse lasagnebladen (of 9 gedroogde)
- 600 gram verse spinazie
- 2 trostomaten
- 250 gram warm gerookte zalmfilet
- 500 gram ricotta
- 100 gram geraspte kaas
- 2 witte uien
- 2 tenen knoflook
- 1 tl gedroogde dille
- 1 el citroensap
- Olijfolie, peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snipper de uien en pers de knoflook uit. Bak in een grote wok-/hapjespan met wat olijfolie de uien glazig en voeg dan de knoflook toe. Voeg de spinazie in etappes toe en laat slinken. Dep overtollig vocht dat uit de spinazie komt weg van de boden van de pan met een keukenpapiertje.
- Haal de pan van het vuur en voeg hier de ricotta, het citroensap, de dille, 1 tl zwarte peper en een klein beetje zout aan toe. Meng het geheel goed.
- Haal de warm gerookte zalmfilet van de huid en snijd in dunne plakjes. Was de tomaten en snijd ook deze in dunne plakken.
- Bedek de bodem van de ovenschaal met een kwart van het spinaziemengsel. Verdeel hier vervolgens de helft van de zalm overheen. Bedek met 2 (of 3) lasagnebladen. Maak nu een laag met een kwart van het spinaziemengsel, afgedekt met de helft van de tomatenplakken en weer 2 (of 3) lasagnebladen. Herhaal vervolgens de laag met de zalm. Eindig met een laag met spinazie en tomatenplakken, maar ditmaal niet afgedekt door de lasagnebladen.
- Verdeel de geraspte kaas over de lasagne en zet deze 20-30 minuten in de oven.
Bekijk ook
Comfort-food, Italiaans, Ovengerecht, Pasta, Vis
Karlijn Kookt 