Hoofdgerecht | 2 personen | 30 minuten
Ingrediënten
- 1 blik jonge jackfruit
- 2 witte uien
- Klontje (vegan) boter
- 250 ml groentebouillon
- 50 gram ontbijtkoek
- 1 tl mosterd
- 2 el sojasaus
- 1 laurierblad
- 2 kruidnagels
- Zwarte peper
Bereiding
- Snipper de ui en fruit deze in de boter.
- Giet de jackfruit af, verwijder de harde kernen en ‘pluk’ daarna het vruchtvlees. Dit is niet nodig als je een blik shredded jackfruit hebt kunnen vinden, wat veel werk scheelt!
- Bak de jackruit kort mee. Maak ondertussen de bouillon.
- Voeg de bouillon, de ontbijtkoek, de mosterd, de sojasaus, het laurierblad en de kruidnagels toe. Laat het geheel 20 minuten stoven en roer af en toe.
- Breng de stoof op smaak met de zwarte peper en verwijder voor het serveren het laurierblad en de kruidnagels.
Bekijk ook
Comfort-food, Koolhydraatarm, Vegan, Vegetarisch
Karlijn Kookt 