Hoofdgerecht & lunch | 4 personen | 75 minuten
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 1 zakje gist (7 gram)
- 300 ml lauwwarm water
- 400 ml crème fraîche
- 300 gram gerookte spekreepjes
- 2 rode uien
- 1 el olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
- Meng de bloem in de kom met de gist en een snuf zout. Voeg hier het lauwwarme water aan toe en kneed het geheel met een mixer met kneedhaken of met de hand voor ongeveer 5 minuten. Dek het deeg af en laat bovenop een verwarming of in de oven op 35 graden ongeveer 45 minuten rijzen.
- Verwarm de oven, als het deeg gerezen is, voor op 240 graden.
- Verdeel het deeg in vier porties en schep 1 portie uit de kom en op een vel bakpapier. Bestrooi het deeg met ruim bloem en rol hem mooi dun uit, als een pannenkoek.
- Pel de uien, halveer ze en snijd ze in halve ringen. Verdeel een kwart van de crème fraîche, de uien en de spekjes over de flammkuchen. Bak hem ongeveer 12 minuten in de oven.
- Herhaal dit proces voor de andere drie flammkuchen.
Bekijk ook
Comfort-food, Ovengerecht, Vlees
Karlijn Kookt 