Zoetigheid | 6 personen | 140 minuten
Ingrediënten
- 50 ml limoncello
- 250 gram mascarpone
- 150 gram volle kwark
- 100 gram kletsmajoors
- 25 gram amandelschaafsel
- 100 gram lemon curd
- 2 citroenen
- 3 eierdooiers
- 50 gram suiker
Bereiding
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin. Verkruimel de kletsmajoors en meng deze met het amandelschaafsel.
- Rasp de gele schil van de citroen. Klopt de eierdooiers met de citroenschil en de suiker in ongeveer 5 minuten tot een schuimig mengsel.
- Klop de mascarpone, kwark en 30 ml limoncello los. Spatel dit vervolgens door het eiermengsel tot een egaal geheel.
- Meng de overige 20 ml limoncello door de lemon curd.
- Verdeel de helft van het amandel-koek mengsel over 6 glazen (bijv. dessert glazen of Whisky glazen). Verdeel hier overheen de helft van het mascarponemengsel en vervolgens de helft van het lemon curd-mengsel. Herhaal deze stappen met de andere helft van de ingrediënten.
- Laat de tiramisu ’s minimaal 2 uur afgedekt opstuiven in de koelkast.
Bekijk ook
Italiaans
Karlijn Kookt 