Zoetigheid | 8 personen | 45 minuten
Ingrediënten
- 6-10 oliebollen
- 250 ml melk
- 125 ml slagroom
- 3 eieren
- 75 gram suiker
- 1 tl kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de oliebollen in blokjes van ongeveer 2 cm. De hoeveelheid die je nodig hebt hangt af van de grootte van je oliebollen.
- Meng de melk, slagroom, eieren, suiker en kaneel in een grote kom door elkaar. Laat hier de blokjes oliebollen minimaal 5 minuten in weken.
- Bedek de bodem van een cakevorm met een stukje bakpapier en vet de randen eventueel in met boter.
- Doe het oliebollenmengsel in de cakevorm. Druk het mengsel met bijvoorbeeld een spatel goed aan. Dit is belangrijk, omdat er anders een deel van de cake ontstaat met alle oliebollen en een deel met al het melk-ei mengsel.
- Zet de cake ongeveer 35 minuten in de oven. Als de bovenkant te donker wordt, kun je de cakevorm afdekken met wat aluminiumfolie. Controleer of de broodpudding gaar is door in het midden te prikken met een satéprikker; als deze schoon terugkomt is hij gaar.
- De broodpudding kan zowel warm als koud geserveerd worden. Garneer de bovenkant eventueel met een beetje poedersuiker.
Karlijn Kookt 