Hoofdgerecht | 4 personen | 4 uur en 15 minuten
Ingrediënten
- 750 gr rundriblappen
- 1 flesje Trappist (Quadrupel of triple)
- 2 el appelstroop
- 2 eetlepels bloem
- 2 el roomboter
- 1 runderbouillontablet
- 1 el Chinese five spices kruiden
- Peper en zout
- Ovenvaste pan
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 130 °C.
- Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met de bloem, peper en zout.
- Brand het vlees in de boter op hoog vuur aan.
- Blus het vlees met het flesje bier. Voeg de kruiden, het bouillonblokje en de appelstroop toe.
- Zet de pan met de deksel erop voor 3 uur in de oven. Roer tussendoor regelmatig.
- Haal daarna de deksel van de pan en zet nog een uur in de oven.
- Laat het mengsel indien nodig op het fornuis nog verder indikken.
Bekijk ook
Comfort-food, Vlees
Karlijn Kookt 