Hoofdgerecht | 2 personen | 20 minuten
Ingrediënten
- 2 kilo mosselen
- 2 teentjes knoflook
- 50 gram kruidenboter
- 150 ml witbier
- 2 preien
- Peper en zout
Bereiding
- Laat de mosselen een paar minuten weken in water met ruim zout. De schelpen zouden hierdoor moeten sluiten en eventueel vuil af moeten scheiden.
- Snijd ondertussen de preien in de lengte doormidden, was ze goed en snijd er dunnen ringetjes van. Pel en pers de knoflook.
- Giet de mosselen af en gooi daarbij alle mosselen die open zijn blijven staan of die een kapotte schelp hebben weg.
- Verwarm in een grote wok of (mossel)pan de kruidenboter en roerbak hier de prei en knoflook kort in.
- Voeg de mosselen en het bier toe. Breng het vocht aan de kook en laat de mosselen in 6-8 minuten gaar worden, totdat alle schelpen open staan.
- Breng de mosselen op smaak met peper en eventueel zout.
NB: lekker met friet of stokbrood en dipsausjes.
Bekijk ook
Koolhydraatarm, Snelle maaltijd, Vis
Karlijn Kookt 