Lunch | 4 personen | 13 uur
Ingrediënten
- 400 gram bloem (+ extra voor bestuiven)
- 1 tl gedroogde gist (4 gram)
- 350 ml handwarm water
- 1,5 tl zout
Overige benodigdheden: gietijzeren pan, bakpapier.
Bereiding
- Meng in een grote kom de bloem met het gist en de zout. Voeg vervolgens het water toe en kneed tot een egaal deeg.
- Dek de kom af met huishoudfolie of een theedoek en laat bij kamertemperatuur minimaal 12 uur rijzen. Het zal ruim in omvang toenemen en luchtbelletjes krijgen.
- Verwarm als het deeg gerezen is de oven voor op 230 graden. Zet de pan voor ongeveer een half uur in de oven om op te warmen.
- Maak op een met bloem bestoven werkblad een bol van het deeg. Leg het vervolgens op het bakpapier.
- Doe het bakpapier met het deeg in de voorverwarmde pan en zet voor 30 minuten met de deksel erop in de oven.
- Haal vervolgens de deksel van de pan en bak het brood in nog ongeveer een kwartier bruin.
- Eet het brood als het vers is!
Bekijk ook
Brood
Karlijn Kookt 