Hoofdgerecht | 4 personen | 15 minuten
Ingrediënten
- 300 gram udon noedels
- 180 gram pittige tofu (bijv. van Albert Heijn)
- 1 rode punt paprika
- 100 gram shiitake
- 200 gram sugar snaps (evt. diepvries)
- 125 gram babymais uit blik
- Paar el neutrale olie (bijv. arachide of zonnebloem)
- 1 recept zelfgemaakte pindasaus (of uit bakje)
Bereiding
- Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika’s en snijd ze in ringetjes. Snijd de shiitake in reepjes. Laat de babymais uitlekken en snijd in grove stukken.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de olie in een wokpak. Wok hierin eerst de tofu. Voeg vervolgens de groenten toe en wok totdat ze gaar, maar knapperig zijn.
- Giet de noedels af en meng deze samen met de pindasaus door de groenten.
- Eet smakelijk!
Bekijk ook
Aziatisch, Snelle maaltijd, Vegan, Vegetarisch
Karlijn Kookt 