Voorgerecht (amuse) | 4 personen | 10 minuten
Ingrediënten
- 1 pak carpaccio (120 gram)
- Handje sla (bijv. rucola melange)
- Beetje truffelmayonaise
- Huishoudfolie
- (Parmezaan en pijnboompitten; uit carpaccio verpakking)
Bereiding
- Pel voorzichtig de plakjes carpaccio een beetje van elkaar los. Gebruik een kwart van alle carpaccio per bonbon.
- Leg de carpaccio op een stukje huishoudfolie. Doe hier vervolgens een beetje sla, een dotje truffelmayonaise, wat pijnboompitten en Parmezaan op.
- Vouw de randjes van de carpaccio een beetje naar binnen en gebruik daarna het folie om een bonbon te creëren: breng alle hoeken naar elkaar toe en draai een toffee zoals op het plaatje. Maak het folie vervolgens weer los.
- Garneer de bonbon desgewenst met een klein toefje truffelmayonaise, een klein blaadje sla, een brokje Parmezaanse kaas en een paar pijnboompitjes. Eet smakelijk!
Bekijk ook
Vlees
Karlijn Kookt 