Hoofdgerecht | 4 personen | 40 minuten
Ingrediënten
- 1 rol verse bladerdeeg
- 300 gram zoete aardappel
- 300 gram rode biet
- 100 gram muhammara
- 125 gram mascarpone
- 100 gram feta
- 15 gram platte peterselie
- Olijfolie, peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol de bladerdeeg uit.
- Meng de mascarpone met de muhammara en bestrijk hiermee de taart. Laat hierbij een rand van 1 cm aan alle kanten vrij.
- Schil de zoete aardappels en snijd in dunne plakjes. Meng in een kom met 1 el olijfolie, peper en zout.
- Snijd ook de bieten in dunne plakjes en meng in een aparte kom met 1 el olijfolie, peper en zout.
- Verdeel de plakken aardappel en biet dakpansgewijs over de taart.
- Bak de taart in ongeveer 20 minuten gaar.
- Bestrooi de taart met de verkruimelde feta en fijngehakte peterselie. Eet smakelijk!
Bekijk ook
Ovengerechten, Vegetarisch
Karlijn Kookt 