Hoofdgerecht | 4 personen | 2,5 uur (excl. ontdooien)

---

Ingrediënten

• 1 kg pomtayer (diepvries)
• 4 kippenpoten
• 140 gram tomatenpuree
• 50ml cognac
• 2 el piccalilly
• Halve citroen
• Halve sinaasappel
• 40 gram bladselderij
• 6 blokjes maggi
• 50 gram boter
• 5 el zonnebloemolie
• 3 witte uien
• 2 tenen knoflook
• 1 el suiker
• 1tl zwarte peper

Lekker met rijst en zoetzure komkommer!

---

Bereiding

1. Ontdooi de pomtayer, dit kan eventueel al een dag van tevoren.
2. Snipper de ui, pel en pers de knoflook, hak de selderij grof en pers de sinaasappel en citroen uit.
3. Verwarm de olie en boter in een pan met dikke bodem. Braad hierin de kip bruin. Voeg daarna de uien, knoflook, tomatenpuree, selderij, peper en maggiblokjes toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen, voeg eventueel een klein beetje water toe.  
4. Verwarm de oven voor op 160 graden.
5. Meng ondertussen de pomtayer met de cognac, de piccalilly, de suiker en het sap van de citroen en sinaasappel.
6. Haal de kip uit de pan en voeg de jus daarvan toe aan het pomtayer mengsel.
7. Doe de helft van het pomtayer mengsel in een ovenschaal. Verdeel daarna de kippenpoten hier overheen (snijd ze eventueel in grote stukken als het anders niet past). Dek daarna af met de rest van het pomtayer mengsel.
8. Bak in ongeveer 2 uur gaar. Eet smakelijk!

---

Bekijk ook

Comfort-food, Ovengerecht, Vlees