Voorgerecht | 10 bruschetta’s | 20 minuten
Ingrediënten
- Ongeveer een half rustiek stokbrood
- 100 gram zachte geitenkaas
- 20 pitloze rode druiven
- 10 walnoten
- Paar takjes tijm
- 1 teen knoflook
- Honing
- Olijfolie, peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd het stokbrood schuin in 10 sneetjes van ongeveer 2 cm dik. Leg ze op een ovenrooster en rooster ze 8-10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en wrijf de bovenkant in met het gepelde teentje knoflook.
- Meng de druiven in een kleine ovenschaal met 1 eetlepel olijfolie, de meeste tijmblaadjes, zout en zwarte peper. Meng in een aparte ovenschaal de walnoten met een klein scheutje olijfolie.
- Rooster de druiven 10-15 minuten in de oven, tot ze beginnen te rimpelen. Voeg de walnoten de laatste 5 minuten toe, zodat ze licht geroosterd worden.
- Besmeer de bruschetta’s met de geitenkaas. Besprenkel met een beetje honing en garneer met de resterende tijmblaadjes en een snufje zwarte peper.
- Serveer direct en eet smakelijk!
Bekijk ook
Vegetarisch
Karlijn Kookt 