Hoofdgerecht | 2 personen | 25 minuten

---

Ingrediënten

• 1 blik (400 ml) kokosmelk
• 1 zakje milde currypasta (± 50–70 g)
• 1 theelepel gemberpasta*
• 1 theelepel knoflookpasta*
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• 1 eetlepel pindakaas
• 1 eetlepel maple syrup 
• 2 flinke handen verse spinazie
• 250-300 gram (vegan) gyoza’s (diepvries)
• 1 bosuitje
• 1 el sesamzaadjes
• 1–2 theelepels crispy chili olie (of meer naar smaak)
• Lekker met bijvoorbeeld witte rijst

---

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200C.
2. Meng in een ovenschaal de kokosmelk, currypasta, gemberpasta, knoflookpasta, sojasaus, sesamolie, pindakaas, crispy chili olie en maple syrup. Roer dit goed door tot een gladde saus.
3. Doe de saus in een ovenschaal en leg de spinazie losjes in de saus. Verdeel de gyoza’s eroverheen (een beetje erin drukken mag).
4. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet ongeveer 20 minuten in de oven.
5. Haal daarna uit de oven en maak af met bosui, sesamzaadjes en crispy chili olie naar smaak. 

* Indien je geen pasta in huis hebt/wilt kopen, kan je natuurlijk ook zelf de gember raspen en/of de knoflook persen.  

---

Bekijk ook

Aziatisch, Comfort-food, Ovengerecht, Vegan, Vegetarisch