Voorgerecht | 4 personen | 30 minuten
Ingrediënten
- 4 portobello’s
- 200 gram verse spinazie
- 200 gram ricotta
- Halve citroen
- 1 teen knoflook
- 4 grote eetlepels broodkruim
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Olijfolie, peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng de ricotta met de citroenrasp, het citroensap en de geperste knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
- Wok de spinazie met wat olijfolie zodat het slinkt.
- Maak broodkruim door een boterham/pistolet te staafmixen. Meng het met 2 eetlepels olijfolie, Italiaanse kruiden en zout.
- Verwijder de steeltjes van de portobello’s en leg ze in een ovenschaal. Verdeel de spinazie erover, schep de ricotta erop en bestrooi met het broodkruim.
- Bak de portobello’s circa 20 minuten tot het broodkruim goudbruin is.
Bekijk ook
Italiaans, Ovengerecht, Vegetarisch
Karlijn Kookt 