Lunch | 1 bakje | 10 minuten
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten (400 gram)
- 2 tenen knoflook
- 3 el tahin
- 3 el citroensap
- Halve tl gemalen komijn
- Halve tl paprikapoeder
- Halve tl gemalen korianderzaad
- Olijfolie, peper en zout
Bereiding
- Giet de kikkererwten af en pel de knoflook.
- Doe de kikkererwten, knoflook, tahin, citroensap, komijn, paprikapoeder, korianderzaad en ongeveer 4 el olijfolie in een brede kom. Pureer de ingrediënten met een staafmixer tot een gladde puree. Als het mengsel nog te dik blijft, kun je wat extra olijfolie toevoegen.
- Proef de hummus en breng deze op smaak met peper en zout.
NB: je kunt met hummus eindeloos variëren. Zelf vind ik het bijvoorbeeld vaak lekker om er nog een paar zongedroogde tomaten doorheen te pureren!
Bonus: van het kookvocht van de kikkererwten kun je (vegan) chocomousse maken!
Bekijk ook
Koolhydraatarm, Midden-Oosters, Vegan, Vegetarisch
Karlijn Kookt 