Bijgerecht | 2 personen | 60 minuten
Ingrediënten
- 4 vastkokende aardappeltjes
- 2 el Parmezaanse kaas
- 15 gram bloem
- 15 gram boter
- 150 ml melk
- 2 tenen knoflook
- Peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze als omgevallen dominosteentjes/dakpansgewijs in een kleine ovenschaal.
- Smelt de boter in een steelpannetje. Pel en pers de knoflook en bak deze in de boter.
- Voeg als de knoflook begint te bruinen de bloem toe. Meng de bloem goed door de boter en laat de zo ontstane roux even garen.
- Voeg de melk toe aan de pan en meng goed. Laat de saus indikken tot de consistentie van yoghurt. Breng hem op smaak met peper en zout.
- Giet de saus over de aardappeltjes. Rasp de Parmezaanse kaas en verdeel deze over de saus.
- Bak de gratin in 45 minuten gaar. Let goed op de kleur, als deze te donker wordt kun je hem afdekken met wat aluminiumfolie.
Bekijk ook
Aardappel, Comfort-food, Ovengerecht, Vegetarisch
Karlijn Kookt 