Zoetigheid | 8 personen | 30 minuten
Ingrediënten
- 8 grote holle chocolade-eieren
- 150 gram roomkaas
- 150 gram mascarpone
- 50 ml slagroom
- 80 gram poedersuiker
- 1 citroen
- Snufje zout
- Paar schepjes abrikozenjam
Bereiding
- Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng dit samen met de roomkaas, mascarpone, slagroom, poedersuiker en zout tot een glad mengsel ontstaat.
- Verwarm een scherp mes onder de warme kraan. Snijd hiermee de bovenkant van de chocolade-eieren. Het is niet erg als ze een beetje brokkelen, dat doet een echt ei ook!
- Vul de chocolade-eieren bijna helemaal met het cheesecakemengsel. Dit kan door te scheppen, of indien je die hebt kan een spuitzak hierbij helpen.
- Maak in het midden van de eitjes een kuiltje en vul dit met jam, bij wijze van een ‘dooier’.
Fijn Pasen!
Karlijn Kookt 