Zoetigheid | 30 personen | 50 minuten
Ingrediënten
- 250 gram bloem (+ extra voor bestuiven)
- 1 sinaasappel/minneola
- 150 gram amandelen
- 100 gram poedersuiker
- 100 gram suiker
- 1 tl vanille-extract
- 1,5 tl bakpoeder
- 3 eieren
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Voeg hier de bloem, suiker, poedersuiker, vanille-extract, bakpoeder, 2 eieren en het snufje zout aan toe. Kneed het deeg tot een bal. Meng hier vervolgens de amandelen doorheen.
- Bestuif het werkblad met bloem. Verdeel het deeg hierop in drie of vier ‘platte worsten’ van ongeveer 7 cm breed. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Klop het laatste ei los en bestrijk de rollen hiermee aan alle kanten.
- Bak de rollen in ongeveer 20 minuten goudbruin en haal ze er daarna uit. Verlaag de temperatuur van de oven naar 130 graden Celsius.
- Snijd de rollen direct als ze uit de oven komen in schuine plakjes. Leg de plakjes met het snijvlak naar boven terug op de bakplaat. Zet ze voor nog 20 minuten in de oven.
Bekijk ook
Italiaans
Karlijn Kookt 