Zoetigheid | 6-8 personen | 90 minuten
Ingrediënten
- +/- 500 gram aardbeien
- 200 gram roomkaas
- 125 ml slagroom
- 1 zakje kloppudding vanille
- 500 ml melk
- 1 pak lange vingers
- 100 gram pure chocolade
- 1 kop sterke koffie
- Optioneel: scheut koffielikeur
- Grote glazen schaal of losse glazen
Bereiding
- Zet de kop sterke koffie. Meng hier eventueel de koffielikeur doorheen.
- Maak de kloppudding volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Klop de roomkaas los met een paar eetlepels koffie. Meng samen met de pudding tot een egaal geheel.
- Klop de slagroom stijf en spatel door het roomkaas-pudding mengsel.
- Snijd de aardbeien doormidden.
- Rasp de pure chocolade (dit is even een vervelend klusje, maar zo veel lekkerder dan cacao poeder!).
- Begin met een laag van lange vingers gedoopt in koffie. Verdeel hier vervolgens ongeveer de helft van de aardbeien overheen. Bedek dit met de helft van het roomkaas-pudding mengsel en daarna de helft van de geraspte chocolade. Herhaal deze stappen. Eindig met een halve aardbei ter garnering.
- Laat de trifles minimaal een uur opstijven in de koelkast voordat je serveert.
Karlijn Kookt 