Hoofdgerecht | 4 personen | 60 minuten
Ingrediënten
- 320 gram rigatoni pasta (of andere korte brede pasta)
- 1 blik tomatenblokjes
- 70 gram tomatenpuree
- 1 pak (vega) gehakt
- 100 gram ricotta
- 150 gram Parmezaanse kaas
- 1 bol mozzarella
- 1 grote witte ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el Italiaanse kruiden
- Olijfolie, peper en zout
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Rasp de Parmezaanse kaas. Snijd de mozzarella in dunne plakken.
- Fruit de ui in wat olijfolie totdat hij glazig wordt. Bak daarna de knoflook kort mee. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak totdat het rul wordt. Doe daarna de tomatenpuree en tomatenblokjes in de pan. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen en breng het geheel op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de helft van de Parmezaanse kaas door de ricotta.
- Maak de ovenschotel. Begin met de helft van de pasta, gevolgd door de helft van het ricotta mengsel en de helft van de tomatensaus. Herhaal deze stappen. Verdeel vervolgens de plakken mozzarella en de overgebleven Parmezaanse kaas overheen.
- Zet de ovenschotel af met aluminiumfolie en zet 20 minuten in de oven. Verwijder vervolgens het folie en zet nog 10 minuten terug totdat de kaas mooi gesmolten en bruin is.
Bekijk ook
Comfort-food, Italiaans, Ovengerecht, Pasta, Vegetarisch, Vlees
Karlijn Kookt 