Hoofdgerecht | 4 personen | 15 minuten
Ingrediënten
- 500 gram gekookte bieten
- 250 gram chorizo
- 100 gram zachte geitenkaas
- 150 gram veldsla
- 1 blikje maïs
- 2 el frambozenazijn
- 3 el olijfolie
- 1 tl mosterd
- Peper en zout
Bereiding
- Verwijder het vel van de chorizo en snijd het vlees in blokjes. Bak de blokjes uit in een droge koekenpan en giet het overtollig vet af.
- Maak de dressing van de azijn, de olie en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de bietjes in blokjes. Doe de veldsla in een grote kom met daaroverheen de bietjes, chorizo en mais. Verkruimel hier overheen de geitenkaas. Besprenkel het geheel met de dressing en dien op.
- Eet smakelijk!
Bekijk ook
Koolhydraatarm, Salade, Snelle maaltijd, Vlees
Karlijn Kookt 